Meer vitamines door een snelkookpan

Een snelkookpan wordt ook wel hogedrukpan genoemd. Door de pan goed af te sluiten en water te laten koken, wordt druk opgebouwd door de stoom die niet weg kan. Dit zorgt ervoor dat er in de pan een hogere druk heerst dan buiten de pan. Die stoom onder hogere druk maakt, dat koken van voedsel sneller gaat. 

Wat voor snelkookpannen heeft Horeca world

Bij Horeca world vindt u snelkookpannen met een verschillend volume. Ons assortiment kent snelkookpannen van 6 liter tot 13 liter. We hebben hoge modellen en lage modellen. Het hangt af van de grootte van het voedsel wat voor snelkookpan u nodig heeft. De snelkookpannen van Horeca world zijn allemaal van RVS. Dat heeft een reden. Zure gerechten kan men niet in aluminium pannen koken. Een hogere druk en hogere temperatuur, maakt de inwerkingstijd van zuur op aluminium korter. Dus om problemen te voorkomen: RVS.

Hoe koken met een snelkookpan

Niet iedereen heeft natuurkunde gestudeerd, dus wil men graag eenvoudige aanwijzingen hebben om maaltijden te bereiden met een snelkookpan. Men moet zorgen voor een dun laagje water op de bodem van de pan. Dit moet niet te weinig zijn omdat er anders niet genoeg druk kan ontstaan en de snelkookpan droog kan komen te staan. De temperatuur in de pan is ongeveer 120 graden Celsius. Dit komt erop neer dat het gaar worden van het voedsel, ietsje langer duurt dan een kwart van de normale kooktijd. Het is niet alleen gunstig dat de kooktijd korter is, door de kortere kooktijd blijven bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamines, ook langer behouden en het komt ook de smaak ten goede.