Bent u op zoek naar een op en top bakkersoven dan moet u dit apparaat eens grondig bestuderen. Het is een bakkersoven uit de serie BakerTop MindMaps One van Unox. Dit model, de XEBC 04EU E1L, is een apparaat dat plaats biedt aan 4 stuks platen of roosters met BN-afmetingen van 40 bij 60 cm. De platen staan op 80 mm afstand van elkaar af. Het oveninterieur past dus perfect in een moderne bakkerij of in een horecakeuken waar veel gebakken wordt. De oven is uitgerust met een geavanceerd stoomsysteem en ultramoderne ventilatoren die automatisch van draairichting veranderen tijdens bereidingen.

Verder zorgen speciale aansturingsprogramma's ervoor dat de snelheid van de hete lucht precies kan worden ingesteld, dat vochtige lucht snel kan worden afgevoerd en dat de luchtvochtigheid razendsnel kan worden ingesteld. Middels nauwkeurige temperatuurmetingen, ventilatorsnelheidmetingen, luchtvochtigheidmetingen en tijdmetingen beheerst deze oven de parameters volkomen. De instellingen geschieden met het MasterTouch One bedieningspaneel. Dit grafische interactieve bedieningspaneel is erg gemakkelijk in het gebruik en geeft een duidelijk overzicht van de voortgang van de bereidingen.

De oven is geheel gemaakt van RVS en het apparaat staat op vier antislip pootjes. In de deur zit een groot venster dat samen met de led verlichting een goed overzicht biedt van het interieur. De bediener van de oven heeft dus zowel een visueel overzicht van de producten die gebakken worden, als een grafische weergave op het bedieningspaneel waar het bakproces grafisch wordt weergegeven op ieder ogenblik.

Deze bakkersoven heeft ook schoonmaakprogramma's aan boord die automatisch in werking worden gesteld als de bereidingen zijn afgerond. De ventilatoren worden automatisch gereinigd en het interieur wordt automatisch schoongespoeld. Dit voorkomt duur onderhoud en zorgt er tevens voor dat de oven aan het begin van een bereiding hygiënisch schoon is. Deze moderne bakkersoven heeft alles aan boord om alle soorten deegwaren en patisserieproducten perfect te kunnen bakken. Van gevulde croissants tot schuimpjes en van cake tot viennoiserie. Men kan zelfs het rijsproces in deze oven laten uitvoeren om vervolgens automatisch het bakken te laten starten. Een aanwinst voor alle bedrijven die professioneel bakerijproducten en patisserieproducten maken! Afmetingen, bxdxh: 86 x 96x 68 cm Gewicht: 85 kg Aansluiting: 400 Volt Maximaal vermogen: 7.400 Watt

Let op: Links draaiende deur
Let op: De BakerTop Mind.Maps One ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!