GRATIS VERZENDING VANAF 75.- ANDERS 6.95ALTIJD DE LAAGSTE PRIJS GARANTIEvraag bij ons online uw offerte aan, vrijblijvend en snel
87
Rational
Rational Selfcookingcenter - SCC201E - 1/1GN - Elektrisch
Excl. btw € 20.840,00 Incl. btw € 25.216,40

Productinformatie

Productinformatie Selfcookingcenter

Het SelfCookingCenter® is de handigste hulp in je professionele keuken. Ga voor professionele klasse, we houden van uitdagingen. Een klein geheel maken met alle kracht, intelligentie en efficiëntie van het SelfCookingCenter®. Het apparaat geeft je alle belangrijke functies om maximale kwaliteit en maximale efficiëntie te garanderen voor de gerechten die je maakt in je professionele keuken.

 

Voordelen

Altijd een uitstekende voedselkwaliteit Eenvoudig te bedienen, zelfs voor ongetraind personeel Minimale bedrijfskosten Geen handmatige reiniging

 

Functies Selfcookingcenter

‘s Nachts koken

Ga lekker slapen. Het SelfCookingCenter® doet het werk. Het herkent de grootte van het geroosterde, gestoofde en gekookte vlees volgens de exacte specificaties. Met de mogelijkheid om verschillende soorten vlees in één cyclus te bereiden, kun je de kooktaak van een hele dag in één nacht volbrengen, waardoor het hele keukenpersoneel tijd bespaart.

 

Sous Vide

Rational's SelfCookingCenter® onderhoudt smaken, kleuren en vitamines. Dit is ideaal voor cateringbedrijven of satellietkeukens, wanneer je maar wilt, zonder overproductie en voedselverspilling.

 

Ontbijt

Hotels kunnen hun volledige ontbijtbuffet in slechts enkele minuten vullen. Gasten hebben een vers gevuld buffet, of ze nu vroege vogels zijn of niet. Operator kan meerdere stukken foodservice-apparatuur gebruiken.

 

Rookgerechten maken

Elke keuken kan met een SelfCookingCenter® rookgerechten maken zonder een rookkast te hoeven kopen. Breid je menu uit met gerookt vlees door het VarioSmoker-accessoire die is ontwikkeld om op een snelle en kostenefficiënte manier rook toe te voegen.

 

Finishing®

Door van te voren à la carte gerechten te bereiden, en te koelen tot het tijd is om te serveren, en op te warmen met het Rational SelfCookingCenter®, bespaar je op tijd, verlaag je de personeelskosten en behoud je een perfecte kwaliteit bij elk gerecht. Met Finishing® worden verwarmde gerechten niet droog, verliezen ze geen voedingsstoffen en behoud je de zachtheid.

 

Optimaal klimaat van de ovenkast

ClimaPlus Control® meet de luchtvochtigheid in de oven en reguleert de luchtvochtigheid tot een ideaal klimaat tot op één procent nauwkeurigheid, en zorgt zo voor een knapperige buitenkant, en sappige vlees van binnen.

 

Vijf luchtsnelheden

Je hebt de juiste luchtsnelheid voor elk product.

 

Bevochtiging

Nauwkeurig gemeten bevochtiging voor etenswaren, zoals brood en bakkerijproducten.

 

Koel af

Snelle koeling door de ventilator van de ovenruimte.

 

Handmatig programmeren

1.200 opties met maximaal twaalf stappen.

  

Tot de standaarduitrustingen behoren

  • Kernthermometer met 6 punts meting
  • Positioneerhulpmiddel voor kernthermometer
  • 350 programma's met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Vochtregeling in 3 stappen instelbaar van 30 °C - 300°C in hete lucht of combinatie
  • Uitgebreide vochtregelende functie met op het procent nauwkeurig instelbare
  • vochtigheidswaarde
  • 5 luchtsnelheden , programmeerbaar
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar
  • Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
  • Zoemergeluid instelbaalbaar, displaycontrast instelbaar
  • Vrije tijdinstelling van 0-24 uur, instelling tijd in uren/minuten of minuten/seconden
  • Digitale temperatuurdisplays
  • Weergave van werkelijke - en gewenste waarden
  • Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
  • 24- uur onvertraagde klok
  • ½ energie instelbaar (bij elektrisch)
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • Fluisterstil brandersysteem met krechtige ventilator (uitsluitend gas)
  • Automatische waseminstallatie
  • Naar behoefte gestuurde energietoevoer
  • Dynamische luchtwerveling
  • Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
  • Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
  • Geïntegreerde, vetafscheiding zonder vetfilter
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Deurdruiprek met permanente aftap ook bij de geopende deur
  • Apparaatdruiobak met aanlsuiting op apparaatafvoer
  • Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
  • Contactloze deurcontactschakelaar
  • Speldbare, gemakkelijk te wissen deurafdichting
  • Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygieënische ovenruimte, ronde hoeken,
  • om overlopen te voorkomen
  • Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
  • Uitneembare draaibare inhangrekken met extra rail voor vetopvangbak
  • U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301

Uitrusting

  • Boiler, d.m.v. geïntegreerd  SC-Automatic voorkomen meeste kalkaanslag in de boiler. (maakt waterontharder overbodig)
  • Ontkalkingsprogramma volautomatisch d.m.v. Tabletten. Care control maakt filterwaterontharder overbodig. Ontkalking automatisch bij gebruik schoonmaak-programma. (Geen terugkerende kosten voor ontkalkingsmiddel)
  • Reinigingssysteem automatisch, met 6 reinigingsstappen, geïntegreerd in oven.
  • Reinigen ook 's nachts toegestaan. Reiniging d.m.v. ARBO vriendelijke tabletten.
  • Kerntemperatuurregistratie d.m.v. 6-puntsmeting, hierdoor automatische "fout"-correctie. Kerntemperatuurvoeler vast in apparatuur geïntegreerd. Positioneer-hulp voor kerntemperatuurvoeler
  • Handdouche geïntegreerd met oprolautomaat, met geïntegreerde wateraansluiting.
  • Handdouche voorzien van oprol mechanisme
  • Ventilatorrem geïntegreerd (minder temperatuurverlies bij openen)
  • Luchtsnelheden 5 trappen, programmeerbaar (voor gevoelige producten)
  • USB-interface, bijvoorbeeld voor aansluiting op RATIONAL en HACCP-gegevensuitvoer 

Extra productinformatie

Merk Rational

Extra accessoires

Merk informatie

Rational

Het begon allemaal met het idee om stoom en koken te combineren in een enkel apparaat. In 1976 heeft Rational daarom de eerste combi-steamer ontwikkeld en sindsdien zijn ze voortdurend bezig met het continu verbeteren ervan. Toch is Rational er nooit alleen tevreden over geweest om werktuigbouwkundig ingenieur te zijn. Ze zien zichzelf als een innovatieve leverancier van oplossingen. Bovenal is het hun hoogste prioriteit om hun klanten tevreden te stellen. Deze visie heeft Rational omgevormd tot een wereldwijde markt- en technologieleider. Rational producten zijn een integraal onderdeel van industriële keukens. Met meer dan 750.000 Rational apparaten op de markt, zijn hun apparaten een standaard geworden in professionele keukens over de hele wereld. 93% van hun klanten bevestigen dat Rational een maximaal klantvoordeel biedt. Absoluut een reden waarom bijna iedereen Rational zou aanbevelen.

Rational

Rational Selfcookingcenter - SCC201E - 1/1GN - Elektrisch

Art Nr: B218100.01
B218100.01

Excl. btw 20.840.- Incl. btw 25.216,40
Aantal
- +
Wordt geleverd binnen: 2 - 4 werkdagen

Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.

Wanneer ontvang ik mijn bestelling
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

Niet gevonden wat je zoekt? Bekijk alle SelfCookingCenter 5 Senses