Oosterse lekkernijen maken met tandoori-ovens

We kennen tegenwoordig allemaal de naam tandoori. We weten ook dat het te maken heeft met een bereiding van gerechten in een of andere speciale oven, maar de precieze details kennen we niet. Dat is heel anders in het gebied van Turkije tot India, want daar wordt dit type oven al duizenden jaren gebruikt. Het is een simpel model, maar de smaak van de gerechten is verrukkelijk. Horeca world heeft een professionele tandoori-oven op gas dus als u ook tandoori specialiteiten op het menu wilt zetten dan hebben wij het geschikte apparaat voor u.

Kip tandoori en tandoori naan

Het meest bekende tandoori gerecht is kip tandoori, vooral vanwege de heerlijke yoghurt marinade. Voor naans is de tandoori-oven onontbeerlijk. De fladen worden tegen de hete wand van de oven geplakt en als ze er bijna vanaf vallen dan zijn ze klaar. Het geheim van de tandoori-oven is, dat deze heel heet wordt bedreven. Vroeger werd de oven uren van te voren opgewarmd met houtskool, maar gelukkig hebben wij een apparaat dat op gas werkt en dus veel minder tijd kost.

Alles op spiezen

Behalve naans, worden alle andere tandoori gerechten op een spies geregen die rechtop in de oven wordt geplaatst. U hoeft zich overigens niet aan de traditionele Indiase gerechten te houden want u kunt ook heerlijke gemarineerde zalm, karbonades en andere gerechten in de tandoori-oven bereiden. Begint u ook al trek te krijgen door enkel te lezen over tandoori gerechten? Uw klanten zullen dit gegarandeerd ook krijgen als ze bij u op het menu die heerlijke gerechten zien staan, die zo vanuit de tandoori-oven op hun bord worden geserveerd. Een overweging waard dus onze tandoori gasoven!