GRATIS VERZENDING VANAF € 50.- ANDERS € 5.95BESTE GROOTHANDEL NON-FOOD NEderland & Belgiëvraag bij ons online uw offerte aan, vrijblijvend en snel
28

Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

  • Mobiele Sous Vide | Buffalo
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Mobiele Sous Vide | Buffalo

    € 249,00
    Excl. btw € 205,00 Incl. btw € 248,05
  • Sous Vide | Buffalo
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous Vide | Buffalo

    € 359,00
    Excl. btw € 295,00 Incl. btw € 356,95
  • Sous-Vide Systeem - GN 2/3 - 13 liter - Hendi - 225264
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous-Vide Systeem - GN 2/3 - 13 liter - Hendi - 225264

    € 275,00
    Excl. btw € 216,00 Incl. btw € 261,36
  • Sous-Vide Systeem - GN 1/1 - Hendi - 225448
    Ons advies voor een sous-vide apparaat
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous-Vide Systeem - GN 1/1 - Hendi - 225448

    € 375,00
    Excl. btw € 297,00 Incl. btw € 359,37
  • Ivide Circulator Stick - Hendi - 224076
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Ivide Circulator Stick - Hendi - 224076

    Excl. btw € 145,00 Incl. btw € 175,45
  • Sous Vide - Bain Marie - 1/1GN - CaterChef - 680310
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous Vide - Bain Marie - 1/1GN - CaterChef - 680310

    € 385,00
    Excl. btw € 329,00 Incl. btw € 398,09
  • Sous Vide - 2/3 GN - Caterchef - 680300
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous Vide - 2/3 GN - Caterchef - 680300

    € 330,00
    Excl. btw € 295,00 Incl. btw € 356,95
  • Vacuümkoker aan lage temperatuur, elektrisch
    Levertijd 5 - 7 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Vacuümkoker aan lage temperatuur, elektrisch

    Excl. btw € 735,00 Incl. btw € 889,35
    • Gratis verzending
      Gratis verzendingIn Nederland & Belgie vanaf € 50,- (anders € 5,95).
       
    • Altijd laagste prijsgarantie
      Altijd laagste prijsgarantieOp alle producten.
       
    • 1 Jaar Garantie Minimaal
      1 Jaar Garantie MinimaalOp alle producten.
       
  • Sous vide temperatuur set
    Levertijd 2 - 4 werkdagen

    Levertijd
    We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is. 



    Wanneer ontvang ik mijn bestelling
    
Levering van grote goederen vindt plaats van maandag t/m vrijdag. Betreft uw bestelling een pakketje dan wordt er door Post-nl op zaterdag bezorgd. De exacte bezorgdtijd kunt u achterhalen via de track&trace code welke u ontvangt na verzending van uw bestelling.

    Sous vide temperatuur set

    Excl. btw € 179,00 Incl. btw € 216,59

Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

Heerlijke gerechten bereiden met Sous-vide systemen

 

De meeste manieren van voedselbereiding zijn al honderden jaren oud. De komst van de vele verschillende elektrische apparaten heeft de oude technieken soms in een nieuw jasje gestoken, maar een oven of een fornuis leveren uiteindelijk toch vrijwel hetzelfde resultaat op als koken boven een kampvuur. Heel anders is de sous-vide techniek die slechts zo’n veertig jaar bestaat. De techniek waarbij voedsel in gevacumeerde toestand wordt gegaard is geheel nieuw en heeft een aantal grote voordelen, waaronder een intensievere smaak en behoud van vitamines.


 

Sous-vide in de horeca

Het voedsel, en dat kunnen zowel vlees, vis, gevogelte, groenten en fruit zijn, wordt in een vacuümzak gedaan, eventueel op smaak gemaakt, en vervolgens vacuüm gezogen. Vervolgens wordt de vacuümzak met inhoud in een sous-vide systeem gegaard bij temperaturen tussen de 50 en 100 ⁰C. De systemen zijn zo ontworpen dat door het rondpompen van het water de temperatuur overal in het waterbad gelijk is. Bovendien is  de temperatuurmeting heel nauwkeurig zodat de temperatuur van het waterbad op de graad nauwkeurig kan worden ingesteld. De gare producten dienen snel te worden afgekoeld, zeer zeker wanneer ze voor langere tijd worden bewaard. Daarna hoeven ze enkel kort te worden opgewarmd of eventueel snel even dichtgeschroeid te worden in de pan. Een ideale techniek om kant en klare gerechten voor te bereiden en snel te kunnen serveren. 


 

De sous-vide systemen van Horeca world

 

Horeca world volgt altijd alle trends die met de horeca te maken hebben. Sous-vide is een nieuwe populaire vorm van voedsel bereiden, dus hebben wij de meest geschikte apparaten voor u geselecteerd. Bij ons vindt u kwaliteits sous-vide systemen die een precies ingestelde constante temperatuur waarborgen in het gehele waterbad. Moderne apparatuur met goede elektronica aan boord waardoor de bediening uiterst gemakkelijk is. Neemt u op uw gemak een kijkje in onze doorlopend geopende online winkel en bepaal of onze sous-vide systemen ook voor u oplossingen bieden voor een efficiëntere bedrijfsvoering in uw keuken.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.