In een professionele keuken is het van groot belang dat u te allen tijde met verse producten aan de slag bent. Dit komt de smaak en kwaliteit van de maaltijden die u bereidt ten goede en zal uw gasten versteld laten staan. Kies daarom voor hoogwaardige koel- en vriesapparatuur zodat u altijd met producten werkt die dagvers smaken en op de juiste temperatuur bewaard zijn. Let er bij koelapparatuur altijd op dat u een koelkast of koelcel koopt die aansluit bij de voorraad die u in huis heeft. Een koelkast die half leeg is verbruikt namelijk meer energie dan een volle koelkast, het is daarom zonde om een halflege koelkast te hebben staan. Natuurlijk moet u er wel voor zorgen dat u wat extra voorraad kunt opslaan met bijvoorbeeld de feestdagen of voor andere dagen dat het druk is in uw horeca gelegenheid. Denk hier daarom goed over na. Kies voor extra schoonmaakgemak voor een vriezer met een ontdooistand en binnen en mum van tijd is uw vriezer weer klaar om in te richten. Het is aan te raden voor goede kwaliteit koel- en vriesapparaten te kiezen. Stel u eens voor dat een vriezer opeens niet meer koelt en u bij aankomst in uw restaurant een hele voorraad aan producten weg moet gooien. Dit kost u heel veel geld en is erg zonde van de producten. Door voor betrouwbare apparatuur te kiezen voorkomt u dit en weet u zeker dat uw producten op de juiste temperatuur bewaard worden. Koelen en vriezen lijkt misschien in eerste instantie een stuk minder belangrijk dan een goed fornuis, maar hoe uw producten bewaard worden bepaald in grote maten hoe ze zullen smaken als ze bij uw gasten op hun bord liggen. Ga daarom voor kwaliteit en kies apparatuur die u kunt vertrouwen.
