4

HorecaWorld

Wat zijn de verschillen in horeca-koelkasten?

We beginnen bij het begin en zullen eerst de meest voorkomende verschillen in horeca-koelkasten bespreken. Deze verschillen bestaan uit het aantal deuren, de maximale inhoud, hoe de koeling werkt en het materiaal waarvan de koelkast gemaakt is.

Bekijk alle koelkasten >

De juiste horeca-koelkast kiezen en tips voor gebruik en onderhoud.

Het kiezen van de juiste horeca-koelkast kan overweldigend zijn met het ruime aanbod dat de markt tegenwoordig biedt. Bijvoorbeeld welke verschillen zijn er in horeca-koelkasten en hoe kunt u een koelkast het beste onderhouden? Op deze pagina leggen we stapsgewijs uit waar u op moet letten bij het kopen van een horeca-koelkast. Daarnaast geven we u ook handige tips voor het onderhoud van de horeca-koelkast en hoe u gemakkelijk geld kunt besparen. Alles is op een rijtje gezet zo dat u straks precies weet welke horeca-koelkast het beste bij u past!

Enkeldeurs of dubbeldeurs?

Horeca-koelkasten zijn verkrijgbaar met een enkele of meerdere deuren, ofwel enkeldeurs en tweedeurs. Normaal gesproken komen meerdere deuren van pas als de koelkast meer capaciteit heeft, de kleinere modellen zijn dus vaak enkeldeurs. Daarnaast kunnen de deuren dicht of van glas zijn.

Het voornaamste voordeel van een dichte deur is dat het beter isoleert dan een glazen deur en daardoor ook minder energie verbruikt. Ook is een dichte deur een betere keuze als u uw etenswaren niet in het zicht van uw klanten wil hebben. Een glazen deur oogt vaak mooier en is dus vaak een betere keus als esthetiek van belang is zoals bij een gebaksvitrine of wijnkoeling.

Bekijk de enkeldeurs > Bekijk de dubbeldeurs >

Welk model kiest u?

HorecaWorld

Hoeveel liter heeft u nodig?

HorecaWorld

De geschikte capaciteit kiezen.

In het algemeen hebben koelkasten met een enkele deur dus minder capaciteit. De inhoud van enkeldeurs horeca-koelkasten verschilt doorgaans van 400, 600, of 700 liter. Dubbeldeurs horeca-koelkasten hebben vaak een capaciteit van 900, 1200 of 1400 liter.

Het is belangrijk om van tevoren goed helder te hebben welke capaciteit u voor uw zaak nodig heeft. Een te vol gevulde koelkast kan etenswaren namelijk niet goed koelen. Andersom, een maar halfgevulde koelkast zal energie verspillen en voor onnodig hogere kosten zorgen.

Hoe werkt de koeling van een horeca koelkast?

Statische koelkast

HorecaWorld

Bij een statische koeling lopen de koelleidingen door de wanden en wordt de koelkast dus via de wanden gekoeld. Als u de koelkast intensief gebruikt wordt het afgeraden om een statische koeling te kiezen. Door het vaak openen van de deur slaat de warme lucht namelijk op de koude wanden en ontstaat condens wat weer kan leiden tot ijsvorming. Ook kunnen er temperatuurverschillen zijn omdat warme lucht opstijgt, het kan dus goed zijn dat het onderin dit type koelkasten kouder is dan bovenin.

Geventileerde koelkast

HorecaWorld

Ten tweede zijn er geventileerde koelkasten, dit zijn in principe statische koelkasten maar met een ingebouwde ventilator. Hierdoor heeft de geventileerde koelkast dus een gelijkmatigere temperatuur. Ook zorgt de luchtcirculatie voor een betere koeling in het algemeen.

Geforceerde koelkast

HorecaWorld

Als laatste optie is er de geforceerde koelkast, waarbij koude lucht de koeling in wordt geblazen met behulp van een ventilator. Bij horeca-koelkasten wordt vaak gebruikt gemaakt van meerdere verdampers en ventilatoren, zodat de koeling volledig gekoeld wordt. Hierdoor worden de producten beter op temperatuur gehouden. Voor professioneel gebruik van koelkasten is een geforceerde koelkast vaak de beste keus.

Gaat u voor RVS of wit?

HorecaWorld

Het beste materiaal voor een horeca koelkast.

Horeca-koelkasten worden van 2 soorten materiaal gemaakt: wit staal en RVS (roestvrij staal). Het belangrijkste verschil tussen wit staal en RVS is dat wit staal een goedkoper materiaal is en rvs een duurzamer materiaal. Als de koelkast binnen het zicht van uw gasten of klanten staat dan is het beter om een rvs-model te kiezen omdat dit minder snel krast en makkelijker schoon te maken is. Het ziet er dus vaak netter uit dan wit staal.

Hoe kan ik mijn horeca koelkast het beste onderhouden?

Als uw koelkast ouder is dan 10 jaar dan kunt u deze beter omwisselen voor een nieuwer model. De hedendaagse koelkasten zijn namelijk een stuk beter geïsoleerd en energiezuiniger. Horeca-koelkasten worden vanzelfsprekend intensiever gebruikt als huishoudelijke koelkasten, daarom verbruiken horeca-koelkasten dan ook meer energie. Om het energieverbruik te verlagen kan een energiezuinige horeca-koelkast u op jaarbasis veel geld besparen.

Zet uw koelkast niet direct naast een warmtebron zoals de grill, het fornuis of de oven. De koelkast moet namelijk harder werken om te koelen als de directe omgevingstemperatuur hoger is. Dit betekent ook hogere energiekosten die makkelijk voorkomen kunnen worden.

Het is belangrijk om de condensor elke maand schoon te maken van vuil en stof, want een niet goed werkend filter kan leiden tot wel 15% hogere energiekosten. Als de condensor geblokkeerd wordt door te veel vuil kan er zelfs oververhitting ontstaan. Een schone condensor kan warmte makkelijker afvoeren en u dus ook nog eens kosten besparen. Het condensfilter bevindt zich aan de achterkant van de koelkast en u kunt het heel makkelijk schoonmaken met een stofzuiger met zachte borstel.

Ten slotte is het belangrijk om de deurrubbers regelmatig schoon te maken. Als de deurrubbers niet goed meer aansluiten moet u deze vervangen zodat er geen koelte onnodig verloren gaat. Als de deurrubbers niet meer goed sluiten, gaat koelte verloren en kunnen etenswaren ook makkelijker bederven. Controleer uw deurrubbers dan ook regelmatig op condensatie, schimmel, gaten en scheuren.

Reiniging van de condensor

HorecaWorld

Reiniging van de rubbers

HorecaWorld
 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.