+03 204 1985

Inloggen Registreren
US

Categorieën

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting op uw bestelling.
*Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.
  • mandje leeg winkelwagen
    Winkelwagen

     

    uw mandje is momenteel leeg.

     

Vis messen

Vis ontschubber - 21 cm

Vis ontschubber - 21 cm

Art.nr: 016030
11.- 10.50
Oestermes type C

Oestermes type C

Art.nr: 016052
5.- 4.50

Vis messen

Vis ontschubber - 21 cm

Vis ontschubber - 21 cm

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(1)Reviews
€11.00 €10.50
Oestermes type C

Oestermes type C

€5.00 €4.50

Professionele vismessen voor het preparen van vis


Voedsel uit de zee, of rivieren, is altijd anders dan anders. Er zitten graten in, in plaats van botten, de huid heeft schubben, het vlees heeft een andere structuur en soms hebben ze een harde schelp, maar ligt dit voedsel eenmaal op het bord dan is het wel lekker. De bereiding is ook anders, van het begin tot het einde, en daarvoor heeft men speciaal gereedschap nodig zoals vismessen.


Van buiten naar binnen

Als men met de buitenkant van een vis begint dan moet men eerst de schubben verwijderen. Doet men dat niet dan is sommige vis oneetbaar na de bereiding. Om dit karwei snel en goed te klaren, heeft men een handig keukenhulpje en wel de visontschubber. Na het ontschubben moet het visvlees van graten worden ontdaan en daarvoor heeft men een visfileermes. Een zalmmes is ook zo’n mes maar dan wat groter. Beide messen zijn vlijmscherp en daarom zijn ze ook prima voor andere dingen te gebruiken, zoals het flinterdun snijden van plakjes fêta! Zowel de visontschubber, het visfileermes en het zalmmes kunt u bij Horeca world krijgen in verschillende uitvoeringen.


Oestermessen 

Een oestermes is een andere eend in de bijt. Het is een kort, dik mes wat gebruikt wordt om de oesterschelp open te wrikken en daarna het oestervlees eruit te halen. Wij hebben verschillende modellen van deze oestermessen. Dus ook voor diverse verschillende vismessen kunt u bij Horeca world vinden wat u nodig heeft!