+31 (0)10 4953366

Inloggen Registreren

Categorieën

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting op uw bestelling.
*Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.
  • mandje leeg winkelwagen
    Winkelwagen

     

    uw mandje is momenteel leeg.

     

VacuŁmmachines

Hendi vacuum verpakkingsmachine

Hendi vacuum verpakkingsmachine

Art.nr: H970362
501.- 389.-
Vacuummachine DZ-350MS

Vacuummachine DZ-350MS

Art.nr: HW-DZ-350MS
1160.- 689.-
Vacuummachine DZ-260

Vacuummachine DZ-260

Art.nr: HW-DZ-260
1266.- 699.-
Hendi vacuumkamer verpakkingsmachine

Hendi vacuumkamer verpakkingsmachine

Art.nr: H975251
1215.- 981.-
Henkelman vacuummachine Mini Jumbo

Henkelman vacuummachine Mini Jumbo

Art.nr: HMINI/J
1205.- 949.-
Henkelman vacuummachine Jumbo Plus

Henkelman vacuummachine Jumbo Plus

Art.nr: HMINI/JP
1536.- 1169.-
Henkelman vacuummachine Jumbo 30

Henkelman vacuummachine Jumbo 30

Art.nr: HJ30
1655.- 1375.-
Henkelman vacuummachine Jumbo 35

Henkelman vacuummachine Jumbo 35

Art.nr: HJ35
1862.- 1479.-
Henkelman vacuummachine Jumbo 42

Henkelman vacuummachine Jumbo 42

Art.nr: HJ42
2017.- 1603.-
Henkelman vacuummachine Jumbo 42XL

Henkelman vacuummachine Jumbo 42XL

Art.nr: HJ42XL
2370.- 1840.-

VacuŁmmachines

Hendi vacuum verpakkingsmachine

Hendi vacuum verpakkingsmachine

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(1)Reviews
€501.00 €389.00
Vacuummachine DZ-350MS

Vacuummachine DZ-350MS

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(2)Reviews
€1,160.00 €689.00
Vacuummachine DZ-260

Vacuummachine DZ-260

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(2)Reviews
€1,266.00 €699.00
Henkelman vacuummachine Jumbo Plus

Henkelman vacuummachine Jumbo Plus

€1,536.00 €1,169.00
Henkelman vacuummachine Jumbo 30

Henkelman vacuummachine Jumbo 30

€1,655.00 €1,375.00
Henkelman vacuummachine Jumbo 35

Henkelman vacuummachine Jumbo 35

€1,862.00 €1,479.00
Henkelman vacuummachine Jumbo 42

Henkelman vacuummachine Jumbo 42

€2,017.00 €1,603.00
Henkelman vacuummachine Jumbo 42XL

Henkelman vacuummachine Jumbo 42XL

€2,370.00 €1,840.00

Optimale condities voor bewaren door vacuümmachines


Veel voedsel kan bederven tijdens het bewaren en vaak is zuurstof uit de lucht daar de oorzaak van. Zuurstof is een reactieve stof en breekt veel materialen af door wat men oxidatie noemt. Door deze oxidatie kunnen smaakstoffen worden afgebroken en kunnen kleurstoffen hun kleur verliezen, andere stoffen in het eten kunnen worden omgezet in zuren waardoor voedsel ranzig kan smaken en er zijn nog vele reacties mogelijk met verschillende voedselcomponenten die door de reactie met zuurstof de kwaliteit van het eten kunnen aantasten. Zuurstof zorgt ook voor de ‘ademhaling’ van bacterieën, schimmels en andere microorganismen. Het is dus duidelijk dat zuurstof het beste afwezig kan zijn als men voedsel bewaart.


Vacuümmachines

Als men vlees, vis of gevogelte in een plastic vacuümzak plaatst en dan zoveel mogelijk lucht eruit zuigt, dan is de concentratie zuurstof natuurlijk heel erg laag en worden alle negatieve reacties voorkomen. Door zo’n zak in de vacuümkamer van een vacuümmachine te plaatsen, kan men de lucht eruit halen en vervolgens de zak sealen in die vacuümkamer. Soms kan men de lucht in de zak ook vervangen door een bepaald gas, zoals kooldioxide, zodat het voedsel niet geheel vacuüm verpakt wordt maar wel zonder zuurstof. Voor groenten is een klein beetje zuurstof wel noodzakelijk tijdens het verpakken en ook dit is te regelen door het percentage vacuüm in te stellen. Bij Horeca world kunt u een aantal professionele vacuümmachines krijgen die speciaal geschikt zijn voor de horeca.


Onze vacuümmachines

Wij hebben diverse vacuümmachines die zich vooral van elkaar onderscheiden door de grootte van de vacuümkamer. Een grotere vacuümkamer gaat meestal gepaard met een grotere vacuümpomp om toch ongeveer dezelfde werktijd te bewerkstelligen. Alle apparaten zijn geselecteerd op veiligheid, hoe goed de kamer schoongemaakt kan worden en bedieningsgemak. Bekijk deze interessante apparaten eens in onze online winkel. Bekijk de specificaties en prijzen en misschien dat ook u voordelen ziet in deze verpakkingstechniek. Uw vlees, vis en gevogelte kan maanden de vriezer in en bepaalde delicate fruitsoorten en groentensoorten hoeven niet meteen te worden weggegooid. Het is dus het overwegen waard!