Cook & Hold oven, voor het koken, braden en warmhouden op lage temperaturen waardoor er weinig vocht- en gewichtsverlies is, met direct ingespoten vers-stoomsysteem en voorzien van kerntemperatuurmeter. Ook te gebruiken als conventionele heteluchtoven (mx. 180°C). Wordt aangestuurd door het ChefTop ovenbedieningspaneel.

Buitenafmeting h x b x d: 82 x 75 x 75 cm.
Capaciteit 7x 1/1 GN.
230 Volt.
3,2 kW.