De Unox ChefTop combisteamers zijn voorzien van een digitaal controlepaneel met o.a. de mogelijkheid om vaste programma's in te stellen. De ChefTop ovens werken met het direct ingespoten vers-stoomsysteem en het Dry Maxi systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de producten en voorzien van een kerntemperatuurmeter. De ovens zijn voorbereid voor aansluiting van het optionele Rotor Clean Washing System. De ChefTop ovens zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regenereren.

Eigenschappen en voordelen in het kort:
- LED verlichting geïntegreerd in de deur.
- RVS geleiders “U”model in de ChefTop ovens.
- Warmte-elementen met gebalanceerde phase absorptie en vermogen aanpassing.
- Grotere ventilator voor hogere luchtcirculatie. Rem op ventilator voor behoud temperatuur bij het openen van de deur.
- Auto-reverse ventilator voor optimale luchtverdeling en uniformiteit, voor gelijkwaardig eindresultaat in de gehele ovenruimte.
- ADAPTIVE.Clima: Nauwkeurige klimaatcontrole met mogelijkheid van opslag van de laatste 20 kookprocessen.
- ChefTouch: 70 voorgeprogrammeerde kookprogramma's, te voorzien van tekst (maximaal 25 letters).
- STEAM.Maxi: Bi-stoomklep, voor zeer nauwkeurige stoom temperatuurcontrole.
- AIR.Maxi: ventilator instelbaar op 3 snelheden.
- Rotor.KLEAN:3 automatische wasprogramma's (optioneel) of 2 semi-automatische wasprogramma's (optioneel).
- Uitgebreide digitale display.

ChefTop combisteamers worden geleverd zonder roosters of bakplaten.
De XVC 1005P wordt geleverd inclusief inrijwagen 20x 1/1 GN.

Buitenafmeting h x b x d: 186 x 87 x 96 cm.
Capaciteit 20x 1/1 GN.
400 Volt.
10,6 kW.