BakerTop bake-off ovens zijn voorzien van een digitaal controlepaneel met o.a. de mogelijkheid om vaste programma's in te stellen: automatische bereidingscycli, van voorbereiding en koken tot serveren.
De BakerTop ovens werken met het direct ingespoten vers-stoomsysteem en het Dry Maxi systeem voor de beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de producten. De ovens zijn voorbereid voor aansluiting van het optionele Rotor Clean Washing System. De ovens worden geleverd zonder roosters of bakplaten.

Type Unox XBC 805.
Capaciteit 10x Bakery Norm (60x40 cm).

h x b x d: 114 x 86 x 90 cm.
400 Volt.
15,7 kW.