+03 204 1985

Inloggen Registreren
US

Categorieën

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting op uw bestelling.
*Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.
  • mandje leeg winkelwagen
    Winkelwagen

     

    uw mandje is momenteel leeg.

     

5 1

De ChefTop MindMaps Plus ovens van Unox zijn geavanceerde ovens die meedenken met de kok. Dit model, de XEVC 0511 EPR, is een elektrisch model geschikt voor vijf stuks roosters of platen met 1/1 GN-afmetingen. De afstand tussen de platen of roosters is 67 mm. Het mooiste aan dit apparaat is het MasterTouch Plus bedieningspaneel. Hiermee kunnen de luchtvochtigheid, de temperaturen, de snelheid van de ventilatoren en de tijd worden ingesteld. Achter dit bedieningspaneel zit een slim programma dat tijdens bereidingen de voortgang analyseert en adviezen geeft hoe bepaalde instellingen te veranderen. Hiermee wordt de oven dus volledig interactief met de kok en samen worden zo nieuwe bereidingen uitgewerkt. Deze revolutionaire manier van werken maakt het voor de kok heel erg gemakkelijk om tot geweldige bereidingen te komen in de kortst mogelijke tijd. Men kan bijvoorbeeld het bereiden van deegwaren die gevoelig zijn voor vocht op bepaalde momenten tijdens de bereiding, heel snel onder de knie krijgen. Denk bijvoorbeeld ook aan sous vide bereidingen die veel tijd kosten, maar wel een perfect resultaat opleveren. Voor dit soort bereidingen kan men de kerntemperatuurmeting aan de oven koppelen en zo de juiste manier kiezen om een perfect resultaat te krijgen.
 
De oven heeft niet alleen een pracht programma om de bereidingen perfect te doen, de eersteklas onderdelen dragen ook een flink steentje bij. Speciale verwarmingselementen worden elektronisch geregeld, de ventilatoren zijn omkeerbaar om overdruk te verminderen of om juist druk te creëren tijdens het bakken. Het speciale stoomsysteem bestaat ook uit allerlei listige componenten zodat ook stoom kan worden geproduceerd bij lage temperaturen. De gebruikte materialen zijn ook van het hoogste niveau. Zo is de deur uitgerust met een venster dat nauwelijks warm wordt aan de buitenkant en heeft het een speciaal sluitmechanisme van koolstofvezels dat buitengewoon goed tegen temperatuurschommelingen kan. Heeft u een moderne horecakeuken dan moet u echt eens goed nadenken of dit apparaat  misschien de oplossing is om de kwaliteit van uw producten net dat beetje extra te geven!
 
Afmetingen, bxdxh: 75 x 77 x 68 cm
Aansluiting: 400 Volt
Maximaal vermogen: 9300 Watt
Gewicht: 70 kg
 
N.B. Alle Cheftop MindMaps Plus ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!
 

  Downloads
   Gebruiksaanwijzing

Review Unox Combi Steamer Xevc-0511-Epr Cheftop Mindmaps Plus 5X 1/1 Gn


Gemiddelde beoordeling

na 1 review

Pluspunten

  • Goede kwaliteit (1)
  • Goede prijs/kwaliteit (1)

Minpunten


Alfred van der Klis Ik raad dit product aan

Ik heb dit apparaat aangeschaft na een lange tijd overwegen. Het is natuurlijk wat anders dan een gewone hetelucht oven aanschaffen en dan ga ik liever niet over 1 nacht ijs. Het apparaat werkt perfect en het is voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten voor ons restaurant een echte ondersteuning. Je kunt natuurlijk ook met een gewone oven lekkere gerechten maken maar als je perfectie nastreeft dan is dit apparaat echt het neusje van de zalm. Ik heb hem nu twee maanden en heb er echt even voor moeten zitten om de functies helemaal te doorgronden. Je moet min of meer de knop omschakelen om op deze manier samen met het apparaat tot een perfect resultaat te komen. Het is echter de moeite waard en je bent dus echt high tech bezig. Voor collega's die ook over een dergelijk apparaat nadenken, kan ik alleen maar zeggen dat deze combioven zijn geld dubbel en dwars waard is. Het kost zeker even wat tijd in het begin, maar daarna pluk je er gegarandeerd de vruchten van.

Unox Combi Steamer Xevc-0511-Epr Cheftop Mindmaps Plus 5X 1/1 Gn

  • Laagste prijsgarantie
    Altijd Laagste PrijsgarantieOmdat elke euro telt.
  • Gratis verzending
    Gratis verzendingIn Nederland & Belgie vanaf € 40,- (anders € 4.95).
  • Laagste prijsgarantie
    Offerte aanvragen ?Makkelijk en snel via de winkelwagen.
  • Levering binnen 24-48 uur
    Levering Binnen 24-48 uurMits Voorradig.
  • Afhalen in de showroom
    Achteraf betalen via AfterpayOok voor bedrijven.
  • 1 jaar garantie minimaal
    1 Jaar Garantie MinimaalOp alle producten.
  • Wij leveren aan bedrijven en consumenten
    Bedrijven en consumentenWij leveren ook aan consumenten.
Art Nr: e596234
e596234
gratis verzending
-+ €4073.00€3,431.00€4151.51 incl.btw 3431.00

Unox Combi Steamer Xevc-0511-Epr Cheftop Mindmaps Plus 5X 1/1 Gn
1 review

€ 4073.00 €3,431.00
Art Nr: e596234
  • Gratis verzending
    Gratis verzendingIn Nederland & Belgie vanaf € 40,- (anders € 4.95).
  • Levering binnen 24-48 uur
    Levering Binnen 24-48 uurMits Voorradig.
  • Laagste prijsgarantie
    Laagste PrijsgarantieAltijd de beste prijs.
  • Afhalen in de showroom
    Achteraf betalen via AfterpayOok voor bedrijven.
  • 1 jaar garantie minimaal
    1 Jaar Garantie MinimaalOp alle producten.

De ChefTop MindMaps Plus ovens van Unox zijn geavanceerde ovens die meedenken met de kok. Dit model, de XEVC 0511 EPR, is een elektrisch model geschikt voor vijf stuks roosters of platen met 1/1 GN-afmetingen. De afstand tussen de platen of roosters is 67 mm. Het mooiste aan dit apparaat is het MasterTouch Plus bedieningspaneel. Hiermee kunnen de luchtvochtigheid, de temperaturen, de snelheid van de ventilatoren en de tijd worden ingesteld. Achter dit bedieningspaneel zit een slim programma dat tijdens bereidingen de voortgang analyseert en adviezen geeft hoe bepaalde instellingen te veranderen. Hiermee wordt de oven dus volledig interactief met de kok en samen worden zo nieuwe bereidingen uitgewerkt. Deze revolutionaire manier van werken maakt het voor de kok heel erg gemakkelijk om tot geweldige bereidingen te komen in de kortst mogelijke tijd. Men kan bijvoorbeeld het bereiden van deegwaren die gevoelig zijn voor vocht op bepaalde momenten tijdens de bereiding, heel snel onder de knie krijgen. Denk bijvoorbeeld ook aan sous vide bereidingen die veel tijd kosten, maar wel een perfect resultaat opleveren. Voor dit soort bereidingen kan men de kerntemperatuurmeting aan de oven koppelen en zo de juiste manier kiezen om een perfect resultaat te krijgen.
 
De oven heeft niet alleen een pracht programma om de bereidingen perfect te doen, de eersteklas onderdelen dragen ook een flink steentje bij. Speciale verwarmingselementen worden elektronisch geregeld, de ventilatoren zijn omkeerbaar om overdruk te verminderen of om juist druk te creëren tijdens het bakken. Het speciale stoomsysteem bestaat ook uit allerlei listige componenten zodat ook stoom kan worden geproduceerd bij lage temperaturen. De gebruikte materialen zijn ook van het hoogste niveau. Zo is de deur uitgerust met een venster dat nauwelijks warm wordt aan de buitenkant en heeft het een speciaal sluitmechanisme van koolstofvezels dat buitengewoon goed tegen temperatuurschommelingen kan. Heeft u een moderne horecakeuken dan moet u echt eens goed nadenken of dit apparaat  misschien de oplossing is om de kwaliteit van uw producten net dat beetje extra te geven!
 
Afmetingen, bxdxh: 75 x 77 x 68 cm
Aansluiting: 400 Volt
Maximaal vermogen: 9300 Watt
Gewicht: 70 kg
 
N.B. Alle Cheftop MindMaps Plus ovens worden zonder roosters of bakplaten geleverd!
 


| Ik heb dit apparaat aangeschaft na een lange tijd overwegen. Het is natuurlijk wat anders dan een gewone hetelucht oven aanschaffen en dan ga ik liever niet over 1 nacht ijs. Het apparaat werkt perfect en het is voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten voor ons restaurant een echte ondersteuning. Je kunt natuurlijk ook met een gewone oven lekkere gerechten maken maar als je perfectie nastreeft dan is dit apparaat echt het neusje van de zalm. Ik heb hem nu twee maanden en heb er echt even voor moeten zitten om de functies helemaal te doorgronden. Je moet min of meer de knop omschakelen om op deze manier samen met het apparaat tot een perfect resultaat te komen. Het is echter de moeite waard en je bent dus echt high tech bezig. Voor collega's die ook over een dergelijk apparaat nadenken, kan ik alleen maar zeggen dat deze combioven zijn geld dubbel en dwars waard is. Het kost zeker even wat tijd in het begin, maar daarna pluk je er gegarandeerd de vruchten van.
Door: Alfred van der Klis