+03 204 1985

Inloggen Registreren
US

Categorieën

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting op uw bestelling.
*Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.
  • mandje leeg winkelwagen
    Winkelwagen

     

    uw mandje is momenteel leeg.

     

Stoompan

Stoompan - Sitram - 24 cm

Stoompan - Sitram - 24 cm

Art.nr: 862051
114.- 104.-

Stoompan

Stoompan - Sitram - 24 cm

Stoompan - Sitram - 24 cm

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(1)Reviews
€114.00 €104.00

Met de stoompan kookt men het gezondst!


Dat stomen zo gezond is leest men steeds vaker. Maar er wordt zóveel geschreven tegenwoordig,  dat men soms niet meer weet wat waar is en wat niet. Horeca world, als toeleverancier van de horeca, zoekt dit soort dingen altijd grondig uit zodat wij de klanten goed kunnen adviseren en kunnen voorzien van de meest geschikte apparatuur.


Stomen

Stomen is het koken door middel van stoom. Water wordt aan de kook gebracht en het voedsel wordt in een ‘mandje’ in die stoom gehangen. Zo simpel is dat, maar waarom is dat dan zo gezond? De temperatuur van het te stomen voedsel bereikt zo’n 90 tot 95 graden Celsius. Bij deze temperatuur gaan belangrijke voedingstoffen zoals vitamines minder snel verloren. Bovendien gaan, bij in water ondergedompeld voedsel, veel van de voedingstoffen en mineralen in het water zitten en blijft er dus minder over in het voedsel zelf. Dit geldt uiteraard ook voor de smaak- en geurstoffen en daarom heeft gestoomd voedsel een rijker aroma.


Stoompan

Bij Horeca world leveren we de mogelijkheid tot stomen bij meerdere categorieën. Zo kunt u bij ons vispannen kopen die uitermate geschikt zijn om vis te stomen. Heeft u echter een grote vraag, naar bijvoorbeeld gestoomde groeten, dan hebben wij een professionele stoompan voor u. Deze pan, wiens volume goed is voor 10.8 liter te stomen voedsel, bestaat eigenlijk uit twee pannen. In de onderste wordt het water gedaan, dat in stoom wordt omgezet, en in de bovenste pan zit het te stomen voedsel dat, door gaatjes in de bodem van die pan, in aanraking komt met het stoom.