+31 (0)10 4953366

Inloggen Registreren

Categorieën

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting op uw bestelling.
*Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.
  • mandje leeg winkelwagen
    Winkelwagen

     

    uw mandje is momenteel leeg.

     

Patisserie messen

Sorteer op:
Glaceermes WCl

Glaceermes WCl

Art.nr: 150120
69.- 64.-
Broodgolfmes ERN Solingen

Broodgolfmes ERN Solingen

Art.nr: 006045
27 21.-
Glaceermes RVS 12 cm

Glaceermes RVS 12 cm

Art.nr: 007001
8.-
Glaceermes RVS 15 cm

Glaceermes RVS 15 cm

Art.nr: 007002
9.-
Glaceermes RVS 18 cm

Glaceermes RVS 18 cm

Art.nr: 007003
9.50
Glaceermes RVS 21 cm

Glaceermes RVS 21 cm

Art.nr: 007004
11.-
Glaceermes RVS 23 cm

Glaceermes RVS 23 cm

Art.nr: 007005
12.50
Glaceermes RVS 25 cm

Glaceermes RVS 25 cm

Art.nr: 007006
14.50
Broodgolfmes 20cm

Broodgolfmes 20cm

Art.nr: 125006
8.- 6.-

Patisserie messen

Glaceermes WCl

Glaceermes WCl

€69.00 €64.00
Broodgolfmes ERN Solingen

Broodgolfmes ERN Solingen

€26.50 €21.00
Glaceermes RVS 25 cm

Glaceermes RVS 25 cm

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
|(1)Reviews
€14.50
Broodgolfmes 20cm

Broodgolfmes 20cm

€8.00 €6.00

Pattiseriemessen voor het vakkundig snijden van brood en taart


Een biefstuk in stukken snijden of het snijden van een wortel in schijfjes, gebeurt natuurlijk niet met hetzelfde soort mes als dat men gebruikt voor het snijden van een vers brood. Brood, cakes en taarten zijn veel delicater en vragen een andere aanpak. Voor het fijne snijwerk voor brood, cakes en taarten heeft Horeca world een assortiment patisseriemessen. 


Het broodmes

Brood, en eigenlijk alle dingen met een hardere buitenkant en een zachte binnenkant, snijdt men met een gekarteld mes. Wordt het mes hoofdzakelik gebruikt om brood te snijden dan heet dit een broodmes. Door het gegolfde uiterlijk van de kartels wordt zo’n mes ook wel een golfmes genoemd. Horeca world heeft verschillende professionele broodmessen in lengtes variërend van 16 tot 26 centimeter. Als men bijvoorbeeld veel  broodjes moet beleggen, dan kan een kleinere maat broodmes zeer handig zijn.


Andere patisseriemessen

Verder hebben wij uiteraard een heel degelijk taartmes van RVS. Het taartpuntvormige lemmet heeft precies de juiste grootte en vorm om een taartpunt van de taartschotel af te halen. De taartpunt staat niet alleen stabiel op dit taartmes vanwege het lemmet, het wordt aan de achterkant ook nog gesteund  door de steel. Het lemmet is aan twee zijden gelepen en kan prima worden gebruikt om de taart aan te snijden en los te snijden van de bodemplaat. Een heel ander karwei is glazuren en daarvoor gebruikt men een glaceermes, waarvan Horeca world een professionele serie in het assortiment heeft. Deze zijn gemaakt van RVS en verkrijgbaar in lengtes van 12 tot 30 centimeter. Patisseriemessen nodig? Kom dan eens bij Horeca world kijken.