Van hoog naar laag sorteren

42 artikel(en)

Professioneel bakken met heteluchtovens


Heteluchtovens zijn ideaal omdat de temperatuur overal in de oven gelijk is. Dit wordt gerealiseerd door met een ventilator de hete lucht in het rond te blazen. Ze worden ook wel convectie-ovens genoemd. Met deze heteluchtovens kunt u grote stukken vlees door en door gaar maken, iets wat met de conventionele ovens, die boven en onder een verwarmingselement hebben, niet zo goed lukt. In de professionele keukens treft u dan ook steeds vaker convectie-ovens aan in plaats van conventionele ovens. Ons assortiment aan heteluchtovens gaat van klein tot groot.


Standaardisatie

Standaardisatie brengt organisatie en daarom zijn veel van onze heteluchtovens, met name de grotere modellen, geschikt voor bakplaten en roosters met Gastronorm-maten. Dat is natuurlijk heel gemakkelijk als verrijdbare rekken, vaatwassers, buffet units en andere keukenapparaten ook allemaal met diezelfde maten werken. De meeste apparaten hebben een vochtinjectie wat het mogelijk maakt dat producten sappig blijven tijdens het bakken en toch dat lekkere krokante korstje kunnen hebben.


Voor kleine en grote keukens

Ons kleine modellen convectie-ovens hebben vaak geen GN-maten. Deze zijn bedoeld voor de kleinere horecaondernemingen die wel een betrouwbare oven nodig hebben maar waar de werkzaamheden nog prima kunnen worden gedaan zonder vergaande standaardisatie. Voor de grote keukens hebben we grote modellen waar u aan de lopende band heerlijk gerechten mee kunt bakken. Bekijkt u de uitvoerige specificaties bij elk apparaat om ze onderling goed met elkaar te vergelijken. Mocht u advies nodig hebben voor uw specifieke toepassing dan kunt u daarvoor uiteraard ook terecht bij Horeca world. Wij wensen u alvast veel winkelplezier!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.