Van hoog naar laag sorteren

97 artikel(en)

Combisteamers


Een combisteamer is een multifunctioneel apparaat dat u ruimte in uw horeca keuken bespaard. Naast dat dit luxe keukenapparaat uitstekend zijn werk doet als oven, biedt het ook nog een stoomfunctie. Stomen zorgt ervoor dat gerechten verwarmd worden op een manier waarop de smaak en de geuren niet verloren gaan, ook blijven, wanneer u bijvoorbeeld groente stoomt, alle vitamines en goede eigenschappen van het product behouden. Deze extra functie die op de combisteamer zit zorgt ervoor dat u meer kunt variëren en gasten eens wat anders aan kunt bieden. De combisteamers zijn eenvoudig te bedienen en u kunt precies aangeven op welke temperatuur u wilt dat een product gestoomd wordt en hoe lang dit moet plaatsvinden. Daarnaast kunt ook de hoeveelheid stoom en de ontvochtiging handmatig instellen. U kunt dus heel precies aangeven hoe u wilt dat producten bereid worden en u heeft daardoor alles zelf in de hand. De combisteamers hebben ook een kerntemperatuurmeter, zo ontdekt u eenvoudig of een product al warm is van binnen of nog niet. Dit combinatie apparaat neemt weinig ruimte in in uw keuken en voegt een extra dimensie toe aan uw horecagelegenheid. Veel combisteamers werken volgens het benevelingsprincipe waardoor er direct stoom vrij komt in de oven waardoor de producten snel klaar zijn. De functie ‘cook and hold’ is op veel type combisteamers aanwezig, met deze functie wordt de temperatuur behouden, ook als het programma al klaar is, hierdoor serveert u altijd gerechten die goed op temperatuur zijn. Met een combisteamer kunt u vele kooktechnieken uitvoeren, denk bijvoorbeeld aan blancheren, sous-vide bereiding en poucheren. Kies voor gemak en hoge kwaliteit en voeg een combisteamer toe aan uw keukenapparatuur voor oneindige mogelijkheden op het gebied van bakken en koken en verras uw gasten steeds weer opnieuw met de meest heerlijke en bijzondere gerechten.