Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

De stamper voor het maken van hutspot


De stamper is een veelgebruikt keukenhulpje in de Nederlandse keuken. Gerechten als boerenkool, aardappelpuree en hutspot worden allemaal met een stamper bereid. Dat stampen mag niet zo verfijnd klinken als de bereidingswijzen die in, bijvoorbeeld, de Franse keuken worden toegepast, maar het is wel een effectieve manier om aardappels met of zonder ingrediënten snel te verstampen tot een puree.


De stamper

Een stamper bestaat uit een steel en een stampgedeelte. Er wordt zwaar werk mee gedaan dus ze zijn praktisch altijd van staal en soms zijn de handvatten van kunststof of hout. Als de aardappelen gaar zijn, giet men het kokende water af en kan het stampen beginnen. Wordt aardappelpuree gemaakt dan komen daar eerst de ingrediënten bij en wanneer stampotten worden bereid, dan stampt men de aardappels eerst en daarna stampt men ze nog een keer samen met de groenten.


De zware jongens van Horeca world

Onze klanten maken niet van die kleine pannetjes met hutspot, maar hebben grote hoeveelheden aardappels te verstampen. Voor die grote hoeveelheden heeft Horeca world twee professionele, zwaar uitgevoerde stampers van 58 cm en 77 cm lengte. Deze zijn gemaakt van RVS en na even diep adem te hebben gehaald kan het karwei beginnen! Voor de kleinere porties kunt u uiteraard ook bij ons terecht en hebben we  een kleiner model van RVS met een lengte van 30 cm.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.