Van hoog naar laag sorteren

55 artikel(en)

Voor het echte bak en roerwerk gebruikt men baklepels en spatels


Om voedsel te bereiden moet vaak geroerd worden. Door te roeren, mengen de ingrediënten zich tot een homogeen geheel en pas dan kan men zeggen dat een gerecht klaar is. Bij roeren moet men niet enkel denken aan soep en sauzen. Bij de bereiding van aardappelpuree en ijs wordt ook flink geroerd en ook tijdens het bakken worden de ingrediënten intensief geroerd tot alles gaar is.


Goed roeren is een vak apart

Roeren is geen kwestie van simpelweg met een lepel rondjes draaien door de pan. Men moet weten wat men aan het roeren is en daarvoor moet men de juiste roerspatel of pollepel kiezen. In een klein pannetje komt het niet zo nauw, maar in een grote ketel moet men de perfecte turbulentie weten te creëren om tot een goed eindresultaat te komen. Dit kan men beïnvloeden door de snelheid van het roeren, maar ook door de vorm van de lepel. In een grote pan kan het gewenst zijn, afhankelijk van de stroperigheid van het product, om een lepel of spatel met gaten te gebruiken.


Van roerspatels en baklepels hebben wij een ruim assortiment

Horeca world kent het vak van roeren en mengen en dus hebben wij de spullen die men in een professionele keuken nodig heeft. U vindt bij ons roerspatels van 30 cm tot 180 cm! Die hebben wij van hout, RVS of kunststoffen , zoals het harde melamine. Verder vindt u modellen met en zonder gaten, ronde of vierkante lepels en zo kunnen we nog even doorgaan. Bakspanen hebben wij ook in alle maten en van RVS, aluminium en kunststof. Zoekt u dus roerlepels, -spanen of bakspanen, kijkt u dan op uw gemak even rond in ons ruime assortiment.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.