Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

Aanzetstalen voor het onderhoud van uw messen


Messen zijn van groot belang in de horeca en het is dus belangrijk dat uw messen in de beste conditie verkeren. Merkt u dat uw messen meer weerstand hebben dan toen ze nieuw waren, dan is het tijd om ze aan te zetten. Messen aanzetten is een bepaalde manier van slijpen. Horeca world weet dat hoe scherper het mes is, hoe minder kans er is op snijwonden en hoe sneller het snijden gaat. Bij ons kunt u daarom dus diverse aanzetstalen vinden.


Uw mes snijdt niet meer zo goed

In de drukke keuken zijn de koks altijd in de weer met hun vele messen. Door het gebruik ontstaan er minuscuul kleine bramen aan het snijvlak. Als dit snijvlak niet glad is, kost het dus meer kracht om ergens doorheen te snijden. Door dit snijvlak met een aanzetstaal te ‘vijlen’ verwijdert u de bramen en gaat zo’n mes weer door een stuk vlees als ware het boter. Als u na elke slijpbeurt even het vijlsel van het aanzetstaal veegt met een stuk keukenpapier houdt u ook uw aanzetstalen in een perfecte staat! 


Hoe wij voor uw messen zorgen

Horeca world heeft gekozen voor kwaliteits aanzetstalen van Wüsthof. Messen hebben verschillende lengtes en daarom hebben wij aanzetstalen van verschillende lengtes in het assortiment opgenomen. Naast diverse lengtes, bieden wij aanzetstalen aan met een verschillende hardheid en oppervlaktestructuur.  Werkt u liever met aanzetstenen, dan heben wij die ook voor u. Volop keus dus bij Horeca world om uw messen in optimale conditie te houden.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 20 euro korting
Nieuwsbrief kortingscoupon bij een minimale uitgave van €300.