Wat is bain marie?

Mocht u de term “bain marie” al eerder zijn tegengekomen maar geen idee hebben wat dit betekent, dan kan Horecaworld verheldering bieden. De term is Frans een staat voor een relatief nieuwe maar erg populaire manier van koken.

Het gaat hierbij om het opwarmen of afkoelen van gerechten door deze in een waterbad te plaatsen. Gerechten die au bain marie worden bereid zijn o.a. soepen, sauzen en vloeibare chocolade.

Speciale bain marie machines

De traditionele manier van bain marie is het plaatsen van een pan in een grotere pan met kokend (of juist koud) water. Zo wordt de inhoud van de kleinere pan langzaam en gelijkmatig verwarmd of afgekoeld.

Er zijn tegenwoordig machines op de markt die dit proces simuleren. Deze apparaten maken het koken au bain marie makkelijker en efficiënter. Horecaworld heeft een aantal van deze apparaten voor u op een rijtje gezet.

Bain marie direct bestellen?

Het voordeel van deze website is dat het méér dan alleen een kijkje in ons magazijn is. U kunt uw bestelling bovendien direct plaatsen. U kunt ons via iDeal of via een reguliere overboeking betalen, en wanneer die betaling binnen is zetten wij ons in beweging. Zo kunt u de bain marie (als machine of als opbouw) deze week nog in de zaak hebben staan!

Horeca artikelen Grootkeuken apparatuur Friteuse Horeca inventaris Pizza oven Horeca inrichting Horeca apparatuur Horeca vaatwasser Bain marie Horeca groothandel sitemap